Lancement de la saison 11 d’E-SHIP le Mercredi 13 septembre à Les Halles de la Cartoucherie
Nos étudiants de première année BTS MHR doivent créer un concept de restauration en tenant compte des nouvelles attentes des consommateurs.
Chaque groupe sera aidé par un parrain et les projets verront le jour en janvier dans les trois restaurants d’initiation du Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie
Merci à nos parrains :
Muriel GINESTE - Centre d'Innovation sur l'Alimentation (CISALI)
Cyrielle PIAU MAZALEYRAT -FILEG Occitanie
Gianni Gaillard - Aligerma
Cécile, Bastien et Xavier, agriculteurs en Lauragais et Vincent - Mon voisin me régale
Stephane TERRACHER - Les papilles Sauvages
Xavier Saffon-Peres et Pierre LAMBINON Le Py’r et Maison Py’r
Jérémy Morin - Restaurant L'Aparté
Guillaume Corona et Fabrice Mignot SPATULE FOOD CONTENT
Sébastien Ochoa Turbine – Cantine & gamelle et Koskenia
Jérémy MULLER et Vincent MULLER - Gyou
Anthony RAYNAL et Jade ARMENGAUD - Bloomy
Morgane HELVADJIAN et Nicolas SOUPAULT - UNE TABLE A DEUX
Matthieu BINETTE - Monsieur Poule
Nicolas Brousse - Cartouches
Pauline BRAILLON et Julien BRAILLON - Le Moaï
Guillaume MARQUIE - La brûlerie des Filatier
Sophie Franco et Estelle Elias - La Food Locale
Jean Valéry COJA
L’équipe E-SHIP Pascal Bonnafous Claire Schaffener, Nathalie Loubieres, Bénédicte Darbin, Isabelle Garcia vous donne rendez-vous dans quelques semaines pour voir l’évolution des concepts
