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Félicitations à nos élèves, étudiants et leurs professeurs qui ont excellé et démontré investissement, professionnalisme, détermination dans les différents concours ou compétitions nationales et internationales

Ce mardi 23 janvier, l'association les Bouffons de la Cuisine organisait à Toulouse (Haute-Garonne) un repas de fête pour le Secours populaire : 40 couverts dans le restaurant d’application, pour apporter un peu de réconfort à des personnes en difficulté.

Cette journée, ce n’était pas un cours comme les autres pour les élèves du lycée hôtelier de Toulouse (Haute-Garonne). Les étudiants ont accueilli 40 personnes dans le restaurant d’application, tous bénéficiaires du Secours populaire, pour un repas gastronomique. 

Ce mardi 23 janvier 2024 les élèves du lycée hôtelier de Toulouse ont reçu 40 convives bénéficiaires du Secours populaire pour leur offrir un repas gastronomique. • © France 3 Occitanie

Une soirée d’exception pour des clients exceptionnels

Tout l’après-midi, les futurs cuisiniers ont élaboré un menu haut de gamme, en utilisant des produits offerts par des fournisseurs. Avec une difficulté non-négligeable : ils ne connaissaient pas les produits qu’ils utiliseraient à l’avance. « On apprend à cuisiner avec pas-grand-chose, comme faire des assiettes avec des produits de récupération. C’est aussi ça le métier de cuisinier ou de futur manager en restauration : faire avec ce qu’on a et s’adapter », commente le professeur.

Une leçon bien retenue par les élèves en hôtellerie. Le lycée s’est transformé en restaurant gastronomique dès 19 heures et les convives étaient bien présents pour goûter les créations des étudiants. « Potimarron avec sa purée de betteraves et crème d’aneth », les élèves présentent les assiettes colorées et maîtrisées et les invités sont conquis.

Les élèves du lycée hôtelier de Toulouse ont réalisé un repas gastronomique à 40 couverts. • © France 3 Occitanie

Un lien social

« C’est fabuleux, le repas est délicieux », précise l’un, « d’habitude je n’ai pas les moyens d’aller au restaurant », ajoute sa voisine, émue. En cuisine, l’émotion est aussi présente. «Ce sont des personnes qui n’ont pas l’habitude de goûter à des plats haut de gamme, et nous, on leur offre des savoirs à travers l’assiette », résume Damaris Rosinel, élève en BTS, derrière ses casseroles.

Pour le Secours populaire, cette soirée est une réussite. Au-delà de l’offre alimentaire, l’association a bien conscience de son importance sociale. « Nous essayons de leur permettre de recréer des liens, de sortir de leur solitude. La plupart des gens cherchent une sorte de confiance en eux », analyse Cathy Gut, secrétaire générale du Secours populaire au comité de Tournefeuille. Une confiance qui passe aussi par la beauté d’un plat réalisé avec le soin de la cuisine professionnelle.

Le lycée hôtelier de Toulouse propose désormais des menus sur l’application anti-gaspillage Too good to go pour faire face aux annulations de dernière minute. 

Reportage écrit par Ophélie Le Piver de France TV Occitanie - Publié le 07/04/2023

La plus belle ville du monde ! Oui il y a bien sur une petite part de chauvinisme et de manque d’objectivité dans nos propos… mais nous espérons que la rédaction de ce billet vous donnera envie de venir séjourner et visiter Toulouse trop souvent méconnue pour ses richesses historiques et culturelles.

Toulouse est souvent associée à Airbus, il est vrai, employeur incontournable et acteur de l’économie régionale. On dit bien souvent que Toulouse devrait s’écrire avec deux L ! Ou que lorsqu’Airbus tousse, Toulouse tousse aussi.

Pour les amoureux du ballon ovale, c’est la ville où le rugby est roi, avec son club le Stade Toulousain, le club français et européen le plus titré.

Pour les amoureux de musique, qui n’a pas chantonné sur des mélodies de notre regretté Claude Nougaro, quelques airs de sa magnifique chanson…. O mon pais, O Toulouse… ou d'écouter des airs de musique classique de l’Orchestre National du Capitole, de renommée mondiale

Mais saviez-vous que Toulouse est régulièrement citée dans le top des classements des magazines économiques pour être en France une des villes les plus agréable à vivre, une ville où les hôpitaux sont les meilleurs, dynamique pour son développement culturel, économique, universitaire…. ? 

Toulouse mérite vraiment le détour pour ses beautés et richesses historiques, 

D’autant plus qu’il est très facile de venir à Toulouse par les airs, l’aéroport de Toulouse Blagnac étant un aéroport moderne relié à plus de 50 villes françaises et européennes…. 

Voici les 10 bonnes raisons  pour visiter Toulouse ville d’art et d’histoire.

1/ Pour son art de vivre, la convivialité et l’accueil des gens du sud-ouest  résumé par deux mots et un bel accent chantant ! Avec plaisir !

2/ Pour sa gastronomie, la ville compte plus de 1000 restaurants pour tous budgets, de nombreux restaurants présents au Guide Michelin. Où vous pourrez déguster cassoulet, magret, foie gras, saucisse de Toulouse accompagnés de  grands crus des vignobles de Gaillac, Cahors, Fronton, Tariquet et conclus par la dégustation d’un Armagnac. Sans compter les magnifiques marchés couverts de Victor Hugo, des Carmes, de Saint Cyprien ou le plus populaire marché Crystal sur les boulevards.

3/ Pour faire la fête, avec sa centaine de festivals et de fêtes  par an.

4/ La ville rose est également une ville verte avec plus de 160 parcs et jardins, dont les magnifiques jardins des plantes et jardins japonais

5/ Pour son histoire : Toulouse fondée par les Wisigoths a plus de 2000 ans d’Histoire, mais n’oublions pas l’épopée des Cathares et les Comtes de Toulouse.

6/ Pour la découverte de sites scientifiques et uniques en France, avec la Cité de l’Espace, les chaînes de montage des usines Airbus et le musée aéronautique Aéroscopia retraçant l’histoire de l’Aéropostale jusqu’à aujourd’hui.

7/ Parce que la ville abrite grand nombre de musées majeurs : Muséum d’Histoire Naturelle, Fondation Bemberg, le Musée d’Art Contemporain des Abattoirs, le Musée des Beaux-Arts des Augustins…  et une offre variée d’expositions temporaires.

8/ Parce que le canal du Midi et la basilique Saint-Sernin sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO

9/ Parce qu’à Toulouse, on ne sait jamais si on est à la ville ou à la campagne ! si on est en France ou sur une terrasse de Café en Espagne…où la Garonne est désormais au coeur de la cité.

10/ Parce que Toulouse est au cœur de la plus grande région de France, vous permettant également de visiter les « Grands Sites » de la région, les villages de Rocamadour, de Saint Cyr Lapopie, la magnifique cité épiscopale d’Albi, sans oublier Cirque de Gavarnie, Grottes Préhistoriques de Niaux….